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2015年8月22日 (土)

かき氷 天然氷をつくる

Kakigoori

もうひとつ氷の本。

細島雅代
「かき氷 天然氷をつくる」

埼玉の阿左美冷蔵での氷作りを詳しく紹介した本。
冬の時期にたくさんの手間がかかるのはもちろんですが、良い氷を作るために夏の頃から様々な準備をしているところもとても興味深く、こうして作られた氷がとても愛おしい存在に思えてきて、“ものづくり”の素晴らしさを感じさせてくれます。
阿左美さんがかつて氷作りを教わったお父さんにかき氷を食べさせてあげている写真、おふたりの笑顔がとても素敵でした。

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