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2016年9月13日 (火)

ヨーグルト×いよかんピール

Image_4

相変わらずやってるヨーグルトにドライフルーツをつけ込むパターン(苦笑)。
え~今回は、愛媛県産いよかんのピール(皮)のドライフルーツを使用。
柑橘類の皮は、柑橘類特有のえぐみというかクセがあるので、ちょっと不安な部分もありましたが、わりと肉厚な皮だからか、少し長い時間をかけてヨーグルトのなかにつけたおかげか、思ったよりも食べやすい感じになりました。
ピールのドライフルーツは、まる2日くらいつけておくと、食べやすいくらいまで柔らかくなり、また、ヨーグルトにもフルーツの味が溶けてちょうど良い具合になる気がします。

 

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